Café &charcuteries

Á Table

当店のお料理について

A Table では、すべての料理、デザートは、砂糖や小麦粉、片栗粉を使わず、シュガーフリー、グルテンフリー、その他の調味料も極力、低糖質調味料を使用し作っています。

店主である私は、糖尿病で普通の方の4倍から5倍血糖値があがります。

長年の糖質制限により工夫してきた調理方法や糖質の低い素材を使い、美味しく長続きするレシピを開発してきました。人の4倍は血糖値が上がってしまう私の血糖値が抑えられ元気でいられたら、特に糖尿病また、糖尿病予備軍ではないかたにも予防医学的な観点からもお勧めできる食事やデザートであると考えてご提供しています。体に負担にならない美味しく安心して召し上がっていただける料理であると考えています。

また、ご自身の体調、その日の気分でお好きな量、お好みのメニューでカスタマイズしていただけますが、病理食では無いため、ケーキやキッシュ以外は糖質量を厳密には出しておりませんので、糖尿病や糖質制限されていらっしゃるかたは、その日のメニューでお勧めのものをアドバイスさせていただきます。どうぞお気軽にお声がけください！

〖ご参考〗

お惣菜の糖質量

・メイン1＋惣菜3＋スープ　：　お選び頂く副菜で多少変わりますが糖質量は

およそ15gから20gです。

（ご飯は多少糖質カットする炊飯器を使っていますが、糖質は40g以上ありますので、糖質制限をされてる方は、糖質1gから2gで作っている当店のパンをお勧めします。）

・キッシュ　一切　(1/6カット）：おおよそ5.6g程度となります。

こちらを目安にお選びください。

健やかな身体へ

人生100年時代、

私たちは、健康で幸せに生きる土台となる身体を創るには、高たんぱく、低糖質、グルテンフリーが必須だと考えています。予防医学の観点からも、まずは低糖質であることが基本となります。これは、全世界的なムーブメントです。

低糖質の商品もかなり増えて、コンビニ等で当たり前に見るようになりましたが、まだまだ日本では、安心して外食を楽しむ事ができません。一部に糖質オフのメニューを選択できるお店も出てきていますが、砂糖やブドウ糖をはじめ、異性果糖や食品添加物が、食品や料理、調味料にふんだんに入っているからです。どのメニューを頼んでも低糖質かつ、グルテンフリーの安全なお料理やお菓子が出てくるお店はごく僅かです。

8年前より糖質制限を実践してきた経験から、普通に美味しく、しかも何を注文しても安心して楽しんで頂けるカフェを作りたいと、23年3月より代官山にて毎週木曜日、お惣菜カフェを運営してまいりました。この度、オーナー様の事業転換により、西荻窪に移転する事が決まりました。西荻窪A tableでは、フランスの家庭料理、和風お惣菜メニューを中心とし、低糖質かつグルテンフリーの体に負担のかからない、美味しいお惣菜をご自身で数種類選んでいただけます。その日の気分や体調、お好みに合わせてプレートをカスタマイズし、お食事を楽しんで頂けましたら幸いです。

新たな地で、新たな出会いの場として、是非心豊な楽しい一時をお過ごしください！