デザートのこと
なんと言ってもデザートは、喜びや満足感を味わう為にも欠かせない要素ですよね。
低糖質ライフを持続させていくには、低糖質グルテンフリーのお菓子についての知識が重要で、できる限り、手作りのデザートが作れるようになることが必要です！
お菓子には果物がよく合いますが、果物を選ぶ時はなるべく糖質の低い物を選びます。ベリー系は(イチゴ、クランベリー、ラズベリー、ブルーベリー等)糖質低めなので、少なめの量ならお菓子に使って大丈夫です。ドライフルーツは、お砂糖を使うものも多く糖質も高いので、お湯に浸けて砂糖を抜くことをおすすめします！
夏などは冷凍のベリーをヨーグルト、生クリームと合わせてベリーヌをつくれば、立派なフレンチのデザートになりますよ。
甘味は全て、ラカンカかラカントsをつかいます。気を付けなければいけないのは、グルテンフリーやオーガニックなどのお菓子の場合、黒糖、蜂蜜、てんさい糖、果物、穀物等が使われていますので、かなりの高糖質となることです。
糖質を問題にしない、オーガニックやグルテンフリーは、確かに添加物がない自然の素材、グルテンではない素材を使い、身体に良い側面もありますが、糖質が高いので、その点では、身体に負担がかかるのです。
低糖質かつグルテンフリーで、なるべく無農薬などの素材を使って作るお菓子は、身体の負担が少なく、一番健康的だと感じます。
低糖質、グルテンフリーの場合、砂糖、蜂蜜、小麦粉、米粉などは、一切つかいません。どんなに体によさそうな精製されてない茶色い砂糖、全粒粉、等も確実に血糖値は爆上がりします。O.K. な粉物の材料は、アーモンドプードル、おからパウダー、ココナッツフラワー、各種ナッツの粉等と甘味はラカンカ、ラカントsとなります。
卵、クリームチーズ、マスカルポーネ、ヨーグルト等も良く使います。牛乳は意外と糖質が高いので、牛乳の代わりには、生クリームやアーモンドミルクや豆乳を使います。
また、ココナッツミルクには自然の甘味があり、ココナッツバターもそのまま食べても美味しいですが、ココナッツバター、100％カカオチョコ、グラスフェッドバターを溶かして作る最強チョコは栄養価も高く美味しいおやつになります。
パウンドケーキやタルト等も簡単にアーモンドプードルで作れます。どんどん自家製おやつにトライしてみることをおすすめします！
安心な低糖質、グルテンフリーのお菓子やデザートが自由自在に作れるようになれば、低糖質ライフは素晴らしく充実しますよ！
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